KURCZAK W MARYNACIE JOGURTOWEJ ZAPIEKANY Z MOZZARELLĄ I POMIDORKAMI

Cześć wszystkim,

Dzisiejszy post będzie o tematyce kulinarnej :)
Gotowaniem w moim domu zajmuje się moja kochana mama. Więc ja nie muszę stać godzinami przed garami i jestem jej bardzo za to wdzięczna. Chociaż przyznam się, że lubię czasem coś ugotować. Lecz wtedy lubię byś sama w domu by nikt mi nie przeszkadzał.
Chciałam ugotować coś aromatycznego oraz z ulubionego mięsa.
Więc postawiłam na:
Kurczaka w marynacie jogurtowej zapiekanej z mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi.

Składniki są na 2 - 4 porcje :

• 2 pojedyncze piersi kurczaka
• sól morska
• 2 łyżeczki czerwonej papryki (ostrej i słodkiej)
• mąka pszenna
• 300 g jogurtu greckiego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka miodu

• 125 g kulki mozzarelli 
• 350 g pomidorów koktajlowych
• bazylia oregano (lub przyprawy według własnego uznania)

• Piersi kurczaka oczyścić z błonek, przekroić na 2 pojedyncze piersi. Każdą pierś przekroić na dwie połówki. Grubszą połówkę przekroić wzdłuż na 2 cieńsze filety. Cienką połówkę pozostawić bez krojenia. Z każdej piersi powinniśmy otrzymać 3 cienkie fileciki. Oprószyć je solą morską i czerwoną papryką, dodać oliwę i wysmarować je dokładnie. Oprószyć w mące pszennej. Połączyć jogurt z oliwą, miodem i szczyptą soli. Kurczaka włożyć do plastikowej miski, dodać jogurt z dodatkami i delikatnie wymieszać. Odstawić  do lodówki na minimum godzinę, najlepiej 2 - 3 godziny. 
• Piekarnik nagrzać do 210 stopni. W piekarniku nagrzać również blaszkę do zapiekania. Mozzarellę pokroić na 6 plasterków, przyprawić delikatnie pieprzem. Pomidorki opłukać i osuszyć, doprawić solą, pieprzem, suszonym oregano i wszystkim czym wam pasuje. Delikatnie wymieszać.
• Na rozgrzaną blaszkę położyć piersi kurczaka razem z marynatą(pierś z kurczaka musi być w temperaturze pokojowej, więc należy ją wyciągnąć wcześniej), przykryć mozzarellą. Wyłożyć pomidorki i wstawić do piekarnika. Piec przez 15 minut, na 5 minut przed końcem można ustawić funkcję grilla w piekarniku. Podawać z jogurtem greckim, posypując szczypiorkiem i papryką w proszku. Z bagietką lub ziemniakami dla chętnych.